[TVB-S] Eating Well With Madam Wong - 吾淑吾食 (2013) [36/36] + CNY Special

Discussion in 'Variety Shows' started by b-lee, Nov 3, 2013.

  1. adtan

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  2. Episode 30: 祛濕利水家常美味 (TVBOXNOW Version Links)

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    香港位處沿海地帶,地勢低而濕氣重,春、夏季情況尤其嚴重。中醫角度認為,人體內積聚過多的濕氣,會容易出現疲倦、皮下水腫等問題,成健康隱憂。今集,黃淑儀(Gigi姐)為大家炮製祛濕湯水,及一系列家常菜,更請來《愛‧回家》幾位主要演員徐榮、林漪娸、張達倫、龔嘉欣,分甘同味。「八十後」廚神劉嘉麟 (阿B)再次與Gigi姐切磋廚藝,今次帶來甚麼海鮮佳餚?壓軸還有Gigi姐「乖仔」徐肇平的「拿手」甜品。未知住家美食可會為嘉賓們帶來「回家」的親切感?
    Gigi姐首先為大家帶來「北蓍薏米去水湯」,薏米有祛濕利水的功效,原來配搭北蓍效果更佳!豆芽味道清淡,但只要花點心思,也可以變成開胃前菜。「醋溜豆芽」酸中帶辣,還有花椒香味,如何烹調?阿B大顯功架送上一道「砵酒焗中蝦」,味道充滿層次感、酒香馥郁,如何突出蝦的鮮甜味?「大地魚燜五花腩」是 Gigi姐另一「拿手」菜式,大地魚的香味滲入五花腩,特別惹味!阿B「好事成雙」,再炮製一道「花尾躉炒甜豆」。如何保持花尾躉魚肉嫩滑不致過熟?最後肇平送上酸酸甜甜的「檸蜜芝士餅」,餐後最佳甜品!
    《愛‧回家》班底席間相聚,話題離不開拍劇苦與樂!徐榮和張達倫份屬藝員訓練班師兄弟,經常在劇集中碰頭。達倫憶述一次扮死屍被徐榮解剖,場面有多難忘?嘉欣最初決定入行當演員,原來全因一次試鏡失敗的經歷,是怎樣的一回事?Gigi姐、漪娸演出經驗豐富,二人又有甚麼難忘演出片段?
    今集的嘉賓廚師劉嘉麟(阿B)較早前離世,令一眾欣賞他廚藝的食客、飲食界前輩深表惋惜!Gigi姐早年因《吾湯吾水》節目與阿B結緣,對於這位被譽為「少年廚神」的後輩離開亦深感不捨。阿B在年僅十四歲時已成為酒樓主廚,廚藝天份備受注目。其後,他在國際飲食大賽中更屢獲殊榮,揚威國際。節目尾聲,與大家一起回顧阿B短暫人生中的輝煌成就。

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