[TVB-F] Neighborhood Gourmet - 街坊廚神舌戰新台韓 (2015) [18/18]

Discussion in 'Variety Shows' started by b-lee, Apr 26, 2015.

  1. Episode 12: 台灣- 日本菜篇 (TVBOXNOW Version Links)

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    台灣經歷過接近五十年的日治時期,現今亦不乏充滿大和風情的餐廳,提供做法傳統、食材新鮮的日式料理。近水樓台,美食團豈能錯過品嚐日本菜的機會!
    眾人走勻台北市的大街、巷弄,細味「大件夾抵食」的海鮮蓋飯、調味功夫考究的招牌烤肉、日式私房菜佳餚「牛五花燒肉」,身為「食肉獸」的金剛必定大滿足!在寶島吃過地道的日本口味,主持人回到香港後,對和菜風味的要求越來越高!望着維港美景,輕嚼採用時令海鮮巧製的壽司頭盤、天婦羅炸物;繼而置身源自名古屋的居酒屋,「豪嘆」皮脆肉香的「夢幻雞翼」、赤味噌拌製的烏冬與豬肉串,還有「鰻魚飯三食」,「嘴刁」的二人可會高呼Oishi(好味道)?
    「街坊尋味」環節,美食團先在台灣聯同「食尚美食天后」莎莎,尋吃當地人稱為「湯包」的小籠包,三間名店分別以加入清新絲瓜、多款口味,及「平民價」作招徠。香港的小籠包代表方面,其一皮薄多汁,另一家由國家級大廚「煮理」,台、港兩地的出品高下如何?「學廚PK賽」,兩位「街坊廚神」以日本家庭料理「海草蒟蒻微辣炒」再鬥廚藝。小儀在節目的「台灣篇」輸多贏少,可否於舌戰「寶島」壓軸一章贏尾彩?

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  2. Episode 15: 韓國- 湯水篇 (TVBOXNOW Version Links)

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    金剛、小儀上回聯同「為食獎門人」曾志偉在布帳馬車食店裡飲飽食醉,今集決定「飲湯」進補!稱得上「舌戰」韓國,豈能錯過滋補生溫的人參雞湯?主持為獎門人特別「Order」人參雞湯,加入了甚麼矜貴食材?小儀、金剛分別有韓式湯物推介,大荳芽湯飯以辣椒餃子伴吃,味道清新、刺激;採用牛肉、牛骨熬製的傳統「雪濃湯」,色澤奶白、入口清甜。
    「街坊尋味」環節,一行人踏遍街頭、市場,吃盡各種特色炒年糕,鼓油味、「辣炒年糕鍋」,可會改變年糕僅是賀年食品的看法?香港的韓式餐廳跟韓國一樣,炒年糕時加入芝士,美味程度可有分別?另外,香港食肆提供的湯品用料豐富、火候十足,補身療效不讓韓式湯物專美。白胡椒豬肚雞湯醒神暖胃、各款排骨湯清潤、健脾;「西施泡飯」,香脆可口!
    飽餐過後,是時候展開新一個回合的「學廚PK賽」。小儀上集在型男助手Ricky幫忙下,於節目的韓國篇挽回「美女廚神」的招牌。今回換了香港助手Michael(衛志豪),能否煮出香港街坊同樣讚好的韓式「辣牛肉粉絲湯」?

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