[TVB-F] Cook Away Lady May 2 - May姐有請 2 (2013) [27/27]

Discussion in 'Variety Shows' started by b-lee, Apr 21, 2013.

  1. "Billy"

    "Billy" Member

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  2. Episode 17: May姐與老友許冠文齊齊下廚大展身手 (TVBOXNOW Version Links)

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    May姐與許冠文(Michael)夫妻老友鬼鬼,今次難得請來Michael擔任嘉賓,令節目氣氛倍添融洽。May姐特意炮製多款美饌招呼好友,包括冰鎮鮑魚、釀蟹蓋及黃金脆腩夾,滋味菜式令Michael讚不絕口。為答謝May姐,Michael亦決定下廚烹調椒鹽九肚魚,期間卻發生「工業意外」,要 May姐收拾殘局。
    眾所周知,許冠文一向鍾情海鮮,縱使半夜街上遇劫,也未有動搖他品嚐海鮮的興致!節目內,許冠文憶述當年有趣經歷,並分享獨到吃魚心得。他表示要品嚐美味海鮮決不可「以貌取魚」,而今集會炮製九肚魚全因其外表醜陋!May姐埋怨許冠文從未向她展開追求,Michael反稱當年受到May姐瞞騙!節目內,兩位好友會暢談更多有趣話題。
    潮州人同樣鍾情海鮮,甚至將新鮮魚肉當作白飯!螺片是潮州菜常用的名貴食材,「為食兵團」帶觀眾試食炭燒原隻響螺,還有相當著名的滷水鵝肝和魚飯,感受經典潮式滋味。
    潮州「掃街」絕對少不得「打冷」環節,May姐會介紹各款打冷食材,看看潮式與港式風味可有不同。乾麵煙韌甘香,煎蠔餅用料十足,而以佛手果製成的陳年老香黃涼果何以被喻為「潮州之寶」?節目逐一探索各種潮汕民間風味。

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  3. Episode 18: 潮汕之旅壓軸篇May姐吃盡刁鑽風味 (TVBOXNOW Version Links)

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    在過去多個星期,節目先後介紹過不同種類的地道潮汕美食。來到壓軸篇,May姐決定帶大家品嚐最刁鑽的潮汕風味,讓觀眾大飽口福。火鍋當早餐大家鮮有聽聞,「為食兵團」一早走進街市選購「早餐」材料,搜羅螄蚶、紅螺、小象拔蚌、斑豬等多款海鮮特產充當火鍋配料,創意滿分。
    潮州鹵水鵝遠近馳名,May姐今次卻不吃鵝肉,只吃由鵝腸、鵝紅、鵝腎等內臟炮製而成的菜式,原因何在?潮州糉半甜半鹹充滿特色,能一次過品嚐兩種滋味。新鮮水果加入甘草水、南薑末,當中有何玄機?最後還會走訪大街小巷,試食豬腸糯米、豬腳飯和芫荽糖蔥餅,發掘潮式街頭風味。
    人稱「大姐明」的林建明是昔日《歡樂今宵》的中流砥柱,在短劇《蝦仔嗲哋》更將「大白鯊」一角演繹得維肖維妙。曾為觀眾帶來無限歡樂的她,卻因為一次意外而患上抑鬱症,當年她是如何走出黑暗日子,並啟發出推己及人精神,關顧社會上其他抑鬱症病人呢?節目內,林建明會親自剖白當年經歷,May姐又會大爆她在片場的火爆性格。
    此外,大姐明會發揮看家本領,炮製惹味十足的「鹹蝦醬蒸不見天」和「三文魚茶泡飯焦」,並與May姐合作烹調「黑松露多寶魚球」及「椰香柚子沙律」。林建明處事一絲不苟,為何May姐卻指她有嚴重潔癖?兩位「姐級人馬」份屬多年老友,整個合作過程充分反映她們的深厚交情,期間大姐明還流露出「大白鯊」本色,懾人霸氣讓May姐退避三舍。

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  4. adtan

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  5. Episode 20: 南京美食由早吃到晚 (TVBOXNOW Version Links)

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    「一日之計在於晨」,一頓美味早餐能為愉快的新一天打響頭炮。幾位主持走進南京的三七八巷,尋找當地人最愛的地道早點。在古舊的炭烤爐上,掛著一個個金黃色的燒餅,外層佈滿烤得微焦的芝麻,而味道則有鹹、甜兩種選擇。「雪菜肉絲米」是香港茶餐廳熱賣早餐之一,南京人就把雪菜肉絲放在麵糰中,蒸成一個個熱氣騰騰的白色麵包,感覺別有一番風味。
    入夜後,May姐帶大家走進一家以古舊風格設計的餐館,尋找比拳頭還要大的「清燉獅子頭」、擁有23摺的「天王烤鴨包」,以及在南京也甚少見到的「蘿蔔絲端子」等美食。在餐廳內,大家還可欣賞到蘇州評彈表演,令大家分別藉由視覺、味覺和聽覺感受傳統的南京風味。
    蘇州有經典評彈表演,廣東也有極具特色的粵劇戲曲,May姐請來粵劇界名伶蓋鳴輝作嘉賓,並一展廚藝,發揮戲曲以外的才華。平日愛吃煎、炒、炸食物的蓋鳴暉炮製了一道「豉油王蝦碌」請May姐品嚐,她們兩人還會合作烹調「懷舊醃蘿蔔」、「忌廉黑椒牛柳」和「草莓芝士杯」。向來在舞台上擔當主角的蓋鳴輝,今次作客當May姐的助手,同樣有板有眼。
    席間,蓋鳴暉除了大開金口為觀眾清唱一段粵曲外,還當眾向May姐送上香吻,盡顯二人深厚感情。蓋鳴暉在當今粵劇界成就非凡,誰想到她最初投考八

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  6. Episode 21: 品嚐南京全鴨宴 (TVBOXNOW Version Links)

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    南京人有句說話:「無鴨不成席」,他們一年食用的鴨多達一億隻,數量驚人。May姐決定帶大家品嚐一頓全鴨宴,從中感受南京鴨的魅力。南京人把鴨的每一個部位均視為珍品,想盡方法精心烹調,務求嚐遍每寸精華。廚師花盡心思炮製全鴨宴每道菜式,當中還把白鴿、野鴨、光鴨去骨後釀入光鴨製成「三套鴨」,到底「鴨中有鴨」的滋味有何特色?
    吃過全鴨宴後,主持又帶大家走進百年老店,品嚐多款賣相精緻的傳統南京糖水和糕點。「蓮子赤豆元宵」、「如意稱心糕」等甜品水準一流,風味十足,連不嗜甜的May姐吃過後也讚不絕口。入夜後的秦淮河兩旁五光十色、華燈影照,May姐於飽餐過後帶大家登上觀光船,在寧靜的河面欣賞兩岸風光,享受浪漫一刻。
    今集嘉賓陳展鵬於小學時已有下廚經驗,這次他除了會協助May姐烹調「焗斧頭牛扒」、「豆莢沙律」和「芒果糯米飯」外,亦會親身示範一道「清炒甜豆」,展示自小培養的廚藝天分。展鵬會拿「煎Pan」更會拿球拍,身為前香港乒乓球代表隊成員的他大談當年入隊經過。展鵬為乒乓球付出過不少汗水,當年他的老師為何禁止他參加校隊?
    陳展鵬在結束運動員生涯後,毅然轉投娛樂圈發展。由TVB藝員訓練班出身的他,曾以歌手身份推出多首單曲,並於早年加入別的電視台。在圈中經歷了重重波折後,展鵬最終選擇重返TVB大家庭,並演出過多個令人印象深刻的作品。節目內,他會親述在娛樂圈闖蕩的心路歷程,以及分享在新劇《巨輪》中與一眾藝員合作的開心感受。

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  7. Episode 22: 尋找南京最地道食材及手信 (TVBOXNOW Version Links)

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    作為南京之旅的最終站,今次May姐會帶大家走進當地街市,尋找最地道的南京人口味。比手掌還大的河蚌、外形像車厘子的紅皮小蘿蔔、即時採摘的大豆芽菜,這等在香港難得一見的食材,於南京街市可謂輕易就可找到。另外,南京湯圓不但比港式湯圓巨型,還分有棗泥、鮮肉和薺菜等特色餡料,主持逐一介紹這些南京獨有風味。
    南京人對炮製鴨美食可謂花盡心思,他們甚至把鴨的每一個部位視為珍品,將鴨脖、鴨心和鴨頭等製成當地的特產手信。除此以外,當地還有一種號稱「笨小孩吃了也能中狀元」,意頭十足的狀元豆,讓人送禮之餘還同時為親友送上祝福。
    米雪是娛樂圈中公認的「不老美人」,早前流出的泳裝照更在網路上引起哄動。能夠保持青春容貌,米雪當然自有一套飲食保養妙法,她除了會在節目中分享秘訣,還會與May姐合作炮製健康滿分的「日式雞肉香麻意粉」,還有滋味十足的「水煮牛肉」、「潮州川椒雞」和「椰汁豆蓉湯丸」。
    米雪當年演出「黃蓉」深入民心,近年於《五味人生》一劇飾演十多歲少女同樣駕輕就熟,但成功背後她可是下了莫大苦功。在節目內,她會憶述當年的艱辛日子。永不言休的米雪早前還踏上台板首演粵劇,為何她會接受這項挑戰?此外她還會分享和蓋鳴暉等粵劇前輩合作的感受。

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  8. Niteghost

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